100% BIO slovenské mäso z býka z ekofarmy Turová
Doručovanie objednávok
Doručujeme v dňoch streda - piatok (BA a okolie)
Čas a deň si zvolí zákazník pri dokončení objednávky
Dokedy objednávať?
Každý týždeň objednaj do Nedele následne doručíme v Stredu až v Piatok.
Uzávierka objednávok do 20.00hod každú nedeľu
BIO slovenské mäso najvyššej kvality
Príbeh mäsa prechádza viacerými procesmi, kým sa dostane priamo k vám.
Najprv je rozporcované a rýchlo schladené na povrchu. Postupne sa ochladzuje až na výslednú teplotu skladovania 0 až 2°C. Takto ochladené si ide odpočinúť a vyzrieť na týždeň zavesené do chladu, kde pri cirkulujúcom vzduchu stratí približne 10% až 15% svojej hmotnosti. Tento spôsob procesu sa volá suché zrenie (dry-aging). Suché zrenie dodáva mäsu lepšiu, výraznejšiu chuť, je jemnejšie, šťavnatejšie a mäkšie. Po odpočinku sa mäso porcuje a získava už takmer konečný vzhľad vášho steaku. Bio steaky sa následne vákuovo zabalia a prejdú do svojej predfinálnej fázy – mokrého zrenia (wet-aging). Pri mokrom zrení je steak vákuovo zabalený do plastového obalu. Skutočná hovädzia chuť sa počas doby zrenia zvýrazňuje a prejaví asi po 10 dňoch.
Stačí už len objednať a stať sa autorom poslednej časti prípravy a vychutnania si najlepšieho slovenského BIO steaku! Ako sa hovorí na farme v Turovej, tak aj v Meatboxe Vám ho doručíme „s čistým svedomím“